Combicut-R, fosfátový pomocný prostriedok, balenie 1 kg

Recenzie (0) Skladom u dodávateľa
Difosforečnany sú schválené na použitie v potravinách v obmedzenom množstve. Pôsobia ako antioxidanty a zaisťujú lepšiu rozpustnosť a schopnosť napučania svalových bielkovín. Kyselina askorbová je chemický názov pre vitamín C, ktorý sa nachádza v hojnom množstve v mnohých druhoch ovocia a zeleniny, ako aj v mlieku. Zabraňuje tvorbe voľných radikálov, ktoré môžu byť spôsobené vplyvom vzdušného kyslíka.
Súvisiace produkty

POŠTOVNÉ ZADARMO

Pri objednávke nad 100,00 €

EAN: 4315822025305
SKU: 1983
PLU: 2706
Výrobca: EHLERT
16,45 € s DPH
13,71 € bez DPH

Popis produktu

Dávkovanie: 3 g / kg hmotnosti
Deklarácia: stabilizátor: difosforečnan sodný, E 450, antioxidant: kyselina askorbová E300, askorbát sodný E301


Difosfáty sú povolené v obmedzených množstvách na použitie v potravinách. Pôsobia ako antioxidanty a zabezpečujú lepšiu rozpustnosť a napučiavanie svalových bielkovín. Kyselina askorbová je chemický názov pre vitamín C, ktorý sa nachádza v hojnom množstve v mnohých druhoch ovocia, zeleniny a mlieka. Zabraňuje tvorbe voľných radikálov, ktoré môžu byť spôsobené vplyvom vzdušného kyslíka. Kyselina askorbová teda patrí medzi prírodné antioxidanty. Askorban sodný je sodná soľ kyseliny askorbovej). Rovnako ako ony sa používa ako antioxidant, na zlepšenie múky, ako stabilizátor farby a na pridávanie vitamínov do potravín. Jeho technologické vlastnosti zodpovedajú kyseline askorbovej. Na rozdiel od voľnej kyseliny má soľ mierne zásaditý účinok, a preto sa používa výhodne. Obe látky sú účinné len v kombinácii s dusitanovou soľou. V slanom náleve sa môže použiť iba askorbát. Kyselina askorbová a askorbát zaisťujú rýchle a rovnomerné začervenanie, znižujú zvyškový obsah dusitanov o tretinu a zachovávajú farbu a vôňu vytvrdzovania.

technické vlastnosti:

Krajina pôvodu: Nemecko
Vyhlásenie. Stabilizátor: difosforečnan sodný, E 450,
antioxidant: kyselina askorbová E300,
Askorban sodný E301
Farba biela
Zápach: neutrálny
Chuť: neutrálna
Konzistencia: jemne kryštalická
Zloženie / zloženie produktu: difosforečnan sodný E 450, kyselina askorbová E300, askorban sodný E301
Oblasť použitia: stabilizátor, zabráni šednutiu a hnednutiu výrobku
Dávkovanie/Obmedzenie: Približne 3 g/kg
Minimálna trvanlivosť: viď obal.

Recenzie

0
5
4
3
2
1

Pre tento produkt neboli pridané žiadne recenzie.

Odporúčané produkty

EHLERT

Farbiaci pomocný prostriedok, balenie 1 KG

Skladom u dodávateľa
Základom tohto prostriedku je kyselina askorbová a ďalšie pridávne látky, ktoré predlžuje trvanlivosť potravín tým…
16,35 €
KÚPIŤ
EHLERT

Esencia cibuľky, tekutá, fľaša 1 L

Skladom u dodávateľa
Tekutá esencia cibuľky.
13,55 €
KÚPIŤ
EHLERT

Esencia vyprážanej cibuľky, tekutá, fľaša 1 l

Skladom u dodávateľa
Esencia vyprážanéj cibuľky na výrobu potravín
17,10 €
KÚPIŤ
EHLERT

Farbiaci pomocný prostriedok, balenie 1 KG

Skladom u dodávateľa
Základom tohto prostriedku je kyselina askorbová a ďalšie pridávne látky, ktoré predlžuje trvanlivosť potravín tým…
16,35 €
KÚPIŤ
EHLERT

Esencia cibuľky, tekutá, fľaša 1 L

Skladom u dodávateľa
Tekutá esencia cibuľky.
13,55 €
KÚPIŤ
EHLERT

Esencia vyprážanej cibuľky, tekutá, fľaša 1 l

Skladom u dodávateľa
Esencia vyprážanéj cibuľky na výrobu potravín
17,10 €
KÚPIŤ